EVEREST के 4 मसाले क्वालिटी टेस्ट में फेल? जानें इनमें पाए गए बैक्टीरिया और पेस्टिसाइड्स से कितना खतरा

हाल ही में किए गए एक लैब परीक्षण में EVEREST ब्रांड के कुछ मसालों की गुणवत्ता पर सवाल उठे हैं। रिपोर्ट के अनुसार EVEREST के चार मसाले—गरम मसाला, किचन किंग मसाला, कश्मीरी लाल चिली पाउडर और मीट मसाला—क्वालिटी टेस्ट में तय मानकों पर खरे नहीं उतरे।

जांच में कुछ मसालों में बैक्टीरिया और पेस्टिसाइड्स की मात्रा तय सीमा से अधिक पाई गई, जिससे उपभोक्ताओं के बीच चिंता बढ़ गई है।

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EVEREST के किन मसालों में पाई गई समस्या

रिपोर्ट के अनुसार जिन उत्पादों की जांच की गई उनमें शामिल हैं:

• EVEREST Garam Masala
• EVEREST Kitchen King Masala
• EVEREST Kashmiri Lal Chilli Powder
• EVEREST Meat Masala

इन सभी मसालों के सैंपल बाजार से खरीदकर लैब टेस्ट के लिए भेजे गए थे।

EVEREST Garam Masala में क्या मिला

जांच में EVEREST Garam Masala में कुछ पेस्टिसाइड्स और बैक्टीरिया की मात्रा सुरक्षित सीमा से अधिक बताई गई।

पाए गए तत्व:

• एसिटामिप्रिड (Acetamiprid)
• एज़ोक्सीस्ट्रोबिन (Azoxystrobin)
• एंटेरोबैक्टीरियेसी (Enterobacteriaceae) बैक्टीरिया

ये तत्व अगर अधिक मात्रा में हों तो स्वास्थ्य पर असर डाल सकते हैं।

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EVEREST Kitchen King Masala में क्या पाया गया

EVEREST Kitchen King Masala की जांच में भी कुछ रासायनिक अवशेष और बैक्टीरिया पाए गए।

पाए गए तत्व:

• थियामेथॉक्सम (Thiamethoxam)
• कार्बेन्डाज़िम / बेनोमिल
• कार्बेन्डाज़िम
• एंटेरोबैक्टीरियेसी बैक्टीरिया

EVEREST Kashmiri Lal Chilli Powder की रिपोर्ट

EVEREST Kashmiri Lal Chilli Powder में पेस्टिसाइड की मात्रा सुरक्षित सीमा में बताई गई, लेकिन इसमें भी Enterobacteriaceae बैक्टीरिया की मौजूदगी ज्यादा पाई गई।

EVEREST Meat Masala में क्या मिला

जांच में EVEREST Meat Masala में भी कुछ पेस्टिसाइड्स और बैक्टीरिया पाए गए।

पाए गए तत्व:

• एथियन (Ethion)
• टेबुकोनाज़ोल
• एज़ोक्सीस्ट्रोबिन
• फ्लूओपायरम
• एंटेरोबैक्टीरियेसी बैक्टीरिया

Enterobacteriaceae बैक्टीरिया क्या होता है

डॉक्टरों के अनुसार Enterobacteriaceae बैक्टीरिया एक बड़ी बैक्टीरिया फैमिली है जिसमें ई.कोलाई, साल्मोनेला और क्लेबसिएला जैसे बैक्टीरिया शामिल होते हैं।

ये बैक्टीरिया आमतौर पर आंत में पाए जाते हैं, लेकिन अगर खाने की चीजों में ज्यादा मात्रा में मौजूद हों तो इससे समस्याएं हो सकती हैं जैसे:

• दस्त
• पेट दर्द
• उल्टी
• फूड पॉइजनिंग
• पेट का संक्रमण

खासकर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों में जोखिम अधिक हो सकता है।

पेस्टिसाइड्स शरीर को कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं

विशेषज्ञों के अनुसार अगर मसालों में पेस्टिसाइड्स अधिक मात्रा में हों और लंबे समय तक सेवन किया जाए तो यह शरीर के कई अंगों को प्रभावित कर सकते हैं।

संभावित प्रभाव:

• लिवर को नुकसान
• पाचन तंत्र पर असर
• नर्वस सिस्टम पर प्रभाव
• चक्कर, उल्टी या कमजोरी

हालांकि मसाले आमतौर पर बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल किए जाते हैं, इसलिए तुरंत गंभीर नुकसान का खतरा कम माना जाता है।

मसालों का इस्तेमाल करते समय रखें ये सावधानियां

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार मसाले इस्तेमाल करते समय कुछ सावधानियां अपनाना फायदेमंद हो सकता है।

• साबुत मसाले खरीदकर घर पर पीसें
• बाजार के मसालों को इस्तेमाल से पहले हल्का ड्राई रोस्ट करें
• मसालों को सूखी और ठंडी जगह पर रखें
• खुले मसाले कम खरीदें
• भोजन को अच्छी तरह पकाएं

इन तरीकों से बैक्टीरिया का खतरा कम किया जा सकता है।

Disclaimer

इस लेख में दी गई जानकारी विभिन्न रिपोर्टों और विशेषज्ञों की राय पर आधारित है। इसका उद्देश्य केवल सामान्य जानकारी देना है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी निर्णय से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना उचित है।